カテゴリ:おかきの事( 78 )


小学生が見学に来ました。

先日、近くの榎小学校の3年生が来ました。
おかきを作る工程や実際に焼いているところを
見学。みんな興味深く見てくれました。
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そんな子供たちがお礼状をくれました。
みんな一生懸命書いてくれて、いい子ばかりです。
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by okakidaisuki | 2016-02-26 09:58 | おかきの事 | Comments(0)

年内無休。お正月のお餅受付中

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鏡餅、のし餅の予約受付中です。
お正月のお餅は、甘みの強い佐賀県産とキメがもちもちの高山のお餅をブレンドしてつきますよ。
引き渡しは31日のみです。
年内は31日まで休まず営業。年始は7日ぐらいから。

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by okakidaisuki | 2015-12-20 10:36 | おかきの事 | Comments(0)

はかりの検査

世の中には計量法というものがあって、2年に一度、計量に使っている計りの検査を受けなければなりません。
小学校で見た『分銅』の色々な重さのものを乗っけて、きちんと計れているか検査をするのです。2㎏の分銅は大きいです。
合格がもらえるまで、少し緊張しますが、今年も合格。
もう数十年現役で働いている計りです。
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by okakidaisuki | 2015-10-29 14:51 | おかきの事 | Comments(0)

今日は海苔巻き。

今日は朝から海苔巻き。
溜まり醤油の香りが、鼻の奥にツーンとしてきます。
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海苔巻き前の『磯錦』。一枚一枚巻いて乾燥させます。

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by okakidaisuki | 2015-09-18 20:36 | おかきの事 | Comments(0)

景色が変わって来ました。

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屋上での天日干し。
屋上から見える景色が変わって来ました。。
名古屋駅は、新しビルがどんどん建って、近所の瓦屋根の家も少なくなってきました。

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by okakidaisuki | 2015-09-07 13:31 | おかきの事 | Comments(0)

昆布千枚できたよ。

名古屋の空気もカラッとしてきて、朝は
過ごしやすくなって来ました。
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昆布千枚が出来ましたよ。
うちの斜め向かいの乾物屋さんが扱っている、
北海道の真昆布から作ったおぼろ昆布を、千枚の
生地に巻きました。

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by okakidaisuki | 2015-09-04 08:36 | おかきの事 | Comments(0)

仕込みです。

今日の名古屋はいい天気です。
天日干しをしないといけないので、雨が続くと困ります。
まずは、おもちが固まるまで待ちます。
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by okakidaisuki | 2015-09-02 14:18 | おかきの事 | Comments(0)

久しぶりに作りました。

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『大木のかけら』を、久しぶりに作りました。固めの濃いめの醤油味です。
ゴツゴツした感じが、歯ごたえを想像させてくれます。
たくさん作れなかったので、固めの濃いめが好きな方はお早めに。
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by okakidaisuki | 2015-07-09 11:48 | おかきの事 | Comments(0)

海苔巻き

今日は、朝から一日中海苔巻き。
梅雨に入って、雨降りの今日は、なかなかカリッと乾燥しません。
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by okakidaisuki | 2015-06-09 18:14 | おかきの事 | Comments(0)

名古屋のギフト→検索

名古屋の大学生が企画する、こだわりの名古屋ギフトに参加しています。
これは、こだわりの名古屋の商品をいくつか集めて、カタログギフトのようにしたもので、カタログの代わりに、生産者の紹介やこだわりの内容などが書かれたカードが入っています。
今日、その事業が東海テレビの夕方の『One』という番組で紹介されました。
おかきやは、こんな感じのギフトを提案しています。
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大学四年生の集まりで、バイトに就職活動に忙しいのに、一生懸命やってくれています。
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by okakidaisuki | 2015-06-03 20:13 | おかきの事 | Comments(0)
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おかきや日記


by okakidaisuki
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